ROMA / RankWire.AI / – Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) , se prevé que la producción mundial de cereales alcance aproximadamente 2980 millones de toneladas en 2026, lo que representa una disminución del 2 % con respecto a la cosecha récord de 2025. Este pronóstico también indica un déficit de 3,4 millones de toneladas en comparación con la estimación anterior. A pesar de este descenso anual, la producción mundial total de cereales seguiría siendo la segunda más alta registrada, con una reducción total de aproximadamente 61,1 millones de toneladas con respecto al año anterior.
El panorama global más débil se debe principalmente al maíz, cuya producción se estima en 1.309 millones de toneladas. Las condiciones climáticas desfavorables, con calor y sequía, han reducido las expectativas de rendimiento en algunas partes de la Unión Europea . En particular, Francia y Polonia experimentaron algunas de las revisiones a la baja más significativas. Si bien India y Paraguay sufrieron reducciones menores, los mejores rendimientos en Argentina y Brasil ayudaron a compensar parcialmente la caída. Ambos países sudamericanos mantienen una trayectoria favorable para cosechas de maíz muy superiores a sus promedios recientes.
Aunque las perspectivas para el trigo han mejorado respecto a las evaluaciones anteriores, la producción mundial aún se encuentra por debajo del nivel del año pasado. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) estima ahora una producción de trigo de 810,7 millones de toneladas, un aumento de 4,2 millones de toneladas con respecto a su proyección anterior. Las mejores expectativas de rendimiento impulsaron las previsiones para Canadá y Marruecos, y también se observaron aumentos para Rusia y Ucrania. Por el contrario, la sequía provocó revisiones a la baja para la Unión Europea y el Reino Unido. En general, la producción mundial de trigo se mantiene un 3,8 % por debajo de la prevista para 2025.
La debilidad del maíz lastra la producción mundial de cereales.
Se proyecta que la producción total de arroz para la temporada 2026/27 alcance los 553,1 millones de toneladas en base a materia prima, lo que representa una disminución del 1,9 % con respecto al récord revisado de la temporada anterior. Los avances positivos en Myanmar y Sri Lanka contribuyeron a las perspectivas recientes, pero estos avances no fueron suficientes para compensar por completo las previsiones más débiles para China, Filipinas y Estados Unidos. Cabe destacar que la superficie cultivada de arroz en Estados Unidos ha caído a niveles no vistos en décadas, lo que reduce la contribución prevista del país al suministro mundial de arroz.
Se prevé que el consumo mundial de cereales alcance los 2.965 millones de toneladas en 2026/27, lo que supone un incremento del 0,2 % respecto a la temporada anterior. Si bien se espera que la demanda de cereales secundarios y arroz aumente, se pronostica que el consumo de trigo disminuirá ligeramente en comparación con los altos niveles de la temporada pasada. La utilización mundial proyectada de arroz se sitúa en 559 millones de toneladas, impulsada por el aumento de la demanda de alimentos en el contexto del crecimiento demográfico. Además, las necesidades de piensos siguen impulsando el consumo de cereales secundarios, como la cebada en China y el maíz en Estados Unidos.
Las reservas de cereales se mantienen elevadas a pesar de unas perspectivas poco alentadoras.
Al final de la temporada de 2027, se proyecta que las existencias mundiales de cereales alcancen los 947,2 millones de toneladas, lo que supone 10,7 millones de toneladas menos que la previsión anterior, pero aún 1,8 millones de toneladas más que los niveles iniciales. Se espera que la relación existencias/consumo llegue al 31,6 %, frente al 31,9 % de la temporada anterior. Se prevé que las reservas de trigo aumenten en Rusia y Ucrania, mientras que la disminución de las existencias de maíz y cebada explica en gran medida la reducción general de las estimaciones de existencias mundiales.
Se proyecta que el comercio internacional de cereales durante 2026/27 alcance los 509,3 millones de toneladas, un aumento de 1,7 millones de toneladas con respecto a las estimaciones anteriores. Sin embargo, este volumen se mantiene por debajo del récord establecido en 2025/26. El repunte se debe principalmente al mayor comercio de maíz, con Argentina exportando hasta 39 millones de toneladas. En el comercio mundial de arroz, se pronostican envíos de 60,5 millones de toneladas para 2026, lo que representa una disminución del 1,9 % con respecto al nivel récord alcanzado en 2025.
La publicación « La producción mundial de cereales disminuye a pesar de las mejores perspectivas del trigo» apareció primero en Lloyds Weekly .